Вегетарианство в наше время очень популярно почти во всех странах мира. И с каждым днём всё больше людей склоняются к такому образу жизни, а кто-то просто из желания похудеть.

Вегетарианство можно разделить на полное и частичное. Люди, которые придерживаются частичного вегетарианства, употребляют в пищу молоко, сыр, сливки, а некоторые даже яйца. В полном же вегетарианстве все эти продукты не допустимы. Некоторые из таких вегетарианцев даже не пользуются такими материалами как шелк, шерсть, кожа и т. д.

До сих пор вегетарианство вызывает много споров о его вреде и пользе. Но факт остаётся фактом: животные продукты, особенно мясо, отравляют организм; а растительные богаты полезными веществами.

ВЕГЕТАРИАНСКАЯ ДИЕТА. ПЛЮСЫ И МИНУСЫ

Основные продукты- фрукты, овощи, орехи, бобы, злаки и т.д.
Молочные продукты заменяются творогом, соевым молоком и т.д.; а вместо жира- растительное масло.

Вегетарианцы менее подвержены сердечно-сосудистым, онкологическим заболеваниям, болезням печени и почек, гипертонии, понижает уровень холестерина в крови и т.д.

Строгое вегетарианство со временем может привести к недостатку витамина В12, который содержится в животных продуктах.Обычно вегетарианцы принимают его в таблетках, или употребляют соевое молоко, содержащее большое количество витамина В12.

При недостатке кальция в организме в пищу необходимо употреблять миндаль, зелень, пареную репу, соевый творог, неочищенные кунжутные семена. Все эти продукты обогащены кальцием.

Растительная пища улучшает работу желудочно-кишечного тракта и освобождает организм от избытка холестерина.

Углеводами богаты овощи, содержащие большое количество крахмала, например картофель и крупы (овёс, ячмень, рис, пшеница). Овёс и ячмень так же содержат вещества , предотвращающие развитие атеросклероза. В целом крупы богаты минеральными веществами, растительными белками, витаминами В, Е.

Орехи обогащены витаминами, минеральными веществами, жирными кислотами, растительным белком. Так же очень полезны для организма фрукты, ягоды, овощные соки. Все эти продукты незаменимы в любом рационе, они обладают полезными для организма веществами и способствуют снижению веса.

По проведённым исследованиям оказалось, что человек нуждается и в животном белке. А когда организму недостаточно белков, он использует белки собственных клеток.

Прежде, чем садиться на вегетарианскую диету, необходимо знать: почти все овощи содержат клетчатку, которая пагубно влияет на больной кишечник; а излишнее употребление картофеля и бобовых приведёт к увеличению веса.

Какой бы способ здорового питания вы ни выбрали, вы должны наблюдать, чтобы в вашем рационе содержались все необходимые для организма вещества, микроэлементы и витамины.